تاریخچه سوهان | طرز تهیه و رمز کیفیت سوهان اصیل ایرانی

در میان شیرینی‌های سنتی ایران، سوهان جایگاه ویژه‌ای دارد. این خوراکی طلایی‌رنگ، ترد و معطر، نه‌تنها یادآور طعم و عطر اصالت است، بلکه بخشی از هویت فرهنگی ما محسوب می‌شود. در ادامه به تاریخچه سوهان، دلایل محبوبیت آن، تفاوت آن با گز و نبات، برندهای معتبر بازار و می‌پردازیم.

 

سوهان یک نوع شیرینی سنتی ایرانی است که از ترکیب آرد گندم، جوانه گندم، شکر، روغن یا کره، زعفران، هل، و گاهی مغزهایی مانند پسته و بادام تهیه می‌شود. ریشه این خوراکی به استان قم بازمی‌گردد، اما امروزه در شهرهایی مانند اصفهان، قزوین و حتی مشهد نیز انواع مختلفی از سوهان تولید می‌شود.

 روایت تاریخی تولد سوهان

طبق روایت‌های تاریخی، سوهان برای نخستین‌بار در دوران قاجار در شهر قم به‌عنوان یک «مقوّی معده» پس از غذا تهیه شد. گفته می‌شود زمانی که ناصرالدین شاه قاجار به قم سفر کرد، از شیرینی خاصی که پس از ناهار به او تعارف شد بسیار خوشش آمد و از آن پس، «سوهان قم» شهرت یافت. سوهان در واقع قرار بود به عنوان هضم‌کننده غذا مصرف شود، اما با گذشت زمان، تبدیل به یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های ایرانی شد.

 

سوهان برخلاف ظاهر ساده‌اش، یکی از پیچیده‌ترین شیرینی‌ها از نظر نحوه‌ی پخت است. در ادامه، مراحل اصلی تهیه سوهان را مرور می‌کنیم:

 

مواد اولیه رایج در سوهان:

• آرد گندم یا جوانه گندم

• روغن حیوانی یا کره طبیعی

• شکر یا شیره طبیعی

• زعفران، هل و گلاب

• خلال بادام یا پسته

 

 مراحل پخت:

آماده‌سازی شیره: شکر با آب، زعفران و گلاب جوشانده می‌شود.

افزودن آرد و روغن: مخلوط به آرامی با آرد و روغن ترکیب می‌شود تا به شکل خمیر نیمه‌سفت درآید.

پخت نهایی: مواد روی سینی پهن و صاف شده و سپس به‌صورت ورقه‌ای برش داده می‌شود.

تزئین: با خلال پسته یا بادام تزئین و پس از خنک‌شدن، بسته‌بندی می‌گردد.

 

سوهان در نقاط مختلف ایران با روش‌ها و افزودنی‌های متنوعی تولید می‌شود. چند نوع شناخته‌شده عبارت‌اند از:

سوهان قم: رایج‌ترین و سنتی‌ترین نوع سوهان

سوهان عسلی: تردتر، دارای شیرینی بیشتر و بافت سبک

سوهان کنجدی: شامل دانه‌های کنجد و روغن کمتر

سوهان با مغز پسته یا بادام: مخصوص میهمانی‌ها و هدیه‌های لوکس

 

بازار شیرینی‌های سنتی ایران پر از برندهایی است که نام آن‌ها برای هر علاقه‌مند به گز و سوهان آشناست. برندهایی مانند:

گز مظفری: از تولیدکنندگان قدیمی و معتبر گز اصفهان با انواع محصولات کلاسیک

دردشتی: با بسته‌بندی‌های صادراتی و طعم‌های متنوع

گز آنتیک: تمرکز روی طراحی‌های مدرن و بسته‌بندی‌های سوغات‌پسند

گز کرمانی: یکی از قدیمی‌ترین برندهای ایران با سابقه‌ای بیش از ۱۰۰ سال

این برندها کیفیت بالایی دارند اما معمولاً به خاطر قدمت و برندینگ، قیمت‌های بالاتری نیز دارند. در این میان، برندهای تازه‌نفس‌تری مانند گز عسلک، با حفظ اصالت طعم و به‌کارگیری تکنولوژی بسته‌بندی مدرن، توانسته‌اند با قیمت مناسب‌تر و کیفیتی قابل رقابت، سهم قابل توجهی از بازار را جذب کنند.

 

 

در فروشگاه اینترنتی گز عسلک ما با تمرکز بر کیفیت، طعم اصیل و قیمت رقابتی، مجموعه‌ای از بهترین سوهان، گز و نبات را برای شما آماده کرده‌ایم.

مزایای خرید از گز عسلک:

استفاده از مواد اولیه طبیعی و درجه‌یک

تنوع بالا در محصولات سوهان، گز، نبات زعفرانی و نبات طعم‌دار

قیمت رقابتی‌تر نسبت به برندهای بزرگ‌تر مانند مظفری، دردشتی یا آنتیک

بسته‌بندی بهداشتی و شکیل، مناسب برای هدیه و سوغات

ارسال سریع به سراسر کشور و تضمین بازگشت وجه در صورت نارضایتی

 

 

سوهان نه‌تنها یک شیرینی است، بلکه نمادی از فرهنگ، تاریخ و هنر ایرانی است. از کارگاه‌های سنتی قم تا فروشگاه‌های آنلاین امروزی، این خوراکی ارزشمند همچنان مورد علاقه ایرانیان و حتی گردشگران خارجی است. اگر می‌خواهید سوهانی اصیل و خوش‌طعم را با قیمتی مناسب و خدماتی حرفه‌ای تجربه کنید، گز عسلک انتخابی هوشمندانه برای شماست.