تاریخچه سوهان عسلی
History of Sohan asaliسوهان عسلی یکی از قدیمیترین و محبوبترین شیرینیهای سنتی ایران است که با ریشهای قوی در فرهنگ خوراکی ایرانی، بهویژه در شهرهایی چون اصفهان و قم، شناخته میشود. برخلاف سوهان معمولی که آرد دارد، سوهان عسلی بدون آرد و با ترکیب شکر، عسل و مغزها تهیه میشود.
سوهان عسلی مخلوط پسته و بادام از محبوبترین انواع این شیرینی است که به دلیل بافت نازک، ترد، و ترکیب دو مغز پرخاصیت، جایگاه ویژهای در میان طرفداران شیرینیهای سنتی پیدا کرده است.
مواد اولیه سوهان عسلی مخلوط
Raw materials for mixed honey shavingsمواد اولیه اصلی این سوهان عسلی خوشطعم عبارتند از:
- شکر
- عسل طبیعی
- کره یا روغن حیوانی
- زعفران و هل (برای طعم و عطر)
- مغز پسته تازه و سبز
- خلال بادام تازه
این ترکیب نه تنها طعم بینظیری به محصول میدهد، بلکه ارزش غذایی آن را نیز دوچندان میکند.
روش تولید سوهان عسلی تخت مخلوط
Method for producing mixed flat honey shavingsفرآیند تهیه سوهان عسلی مخلوط، با دقت بالا و بر پایهی روشهای سنتی انجام میشود:
- ابتدا شکر و عسل روی حرارت ملایم مخلوط شده و با همزدن مداوم، به شربتی غلیظ و کاراملی تبدیل میشوند.
- پس از رسیدن شربت به دمای مورد نظر، کره، زعفران و هل به آن اضافه میشود.
- مغز پسته و خلال بادام به مخلوط افزوده شده و همهی مواد بهخوبی با هم ترکیب میشوند.
- مخلوط داغ بهسرعت روی سینیهای فلزی ریخته شده و با کاردک پهن میشود تا به شکل ورقههای نازک درآید.
- پس از خنک شدن کامل، ورقهها به قطعات شکسته و در بستهبندیهای بهداشتی آماده عرضه میگردند.
تجربه ای متفاوت از طعم سنتی
A different experience from the traditional tasteسوهان عسلی تخت مخلوط با مغز پسته و بادام، ترکیبی از دو طعم مقوی و مجلل است. بافت ترد و نازک، در کنار عطر زعفران و هل، و مغزهای تازهی پسته و بادام، این محصول را به انتخابی بینظیر برای پذیرایی و میانوعده تبدیل کرده است.
این شیرینی سنتی، هم حس نوستالژیک شیرینیهای ایرانی را زنده میکند و هم با بستهبندی مناسب، کاملاً قابل استفاده در مجالس رسمی، هدیه یا مصرف روزمره است.
نکات مهم هنگام خرید سوهان عسلی
Important points when buying a honey combدر خرید سوهان عسلی مخلوط، به این نکات توجه کنید:
- میزان مغزها: مقدار مناسب و یکنواخت مغز پسته و بادام نشاندهنده کیفیت محصول است.
- شکنندگی و نازکی: سوهان باید ترد، نازک و بدون حالت خمیری یا کشدار باشد.
- عطر و طعم طبیعی: بوی زعفران و هل باید طبیعی و دلپذیر باشد.
- بستهبندی استاندارد: از ورود هوا و رطوبت جلوگیری کند و شکل محصول را حفظ نماید.
- تاریخ تولید تازه: برای حفظ تردی و کیفیت مغزها، تازگی محصول اهمیت زیادی دارد.
ویژگی سوهان عسلی خوب چیست؟
What are the characteristics of a good honey file?سوهان عسلی مخلوط باکیفیت باید این ویژگیها را داشته باشد:
- نازکی و شکنندگی مناسب
- استفاده از مغز پسته و بادام تازه با برش مناسب
- فاقد رنگ یا اسانس مصنوعی
- شیرینی متعادل و عطر مطبوع زعفران و هل
- بستهبندی تمیز و مقاوم در برابر رطوبت
نگاهی به مزیتهای فروشگاه عسلک در بازار سوهان
A look at the advantages of the Asalak store in Sohan Bazaarما در گز عسلک، سوهان عسلی مخلوط پسته و بادام را با ترکیبی متعادل از دو مغز باکیفیت، عسل طبیعی و زعفران اصیل تولید میکنیم. در مقایسه با بسیاری از محصولات مشابه در بازار، سوهان ما از مواد نگهدارنده یا طعمدهنده مصنوعی استفاده نمیکند.
بستهبندی بهداشتی، مغزهای فراوان، ظاهر شفاف و نازک و طعم اصیل، از جمله ویژگیهایی هستند که سوهان عسلی عسلک را به انتخابی ممتاز و مطمئن تبدیل کردهاند.
سوهان عسلی تخت مخلوط گز عسلک
Flat honey comb mixed with honeydewسوهان عسلی تخت مخلوط (پسته و بادام) – ۴۰۰ گرم، محصولی سنتی، باکیفیت و خوشطعم از گز عسلک است که با مواد اولیهی درجهیک و روش تولید سنتی تهیه شده است. این محصول مناسب برای پذیراییهای رسمی، هدیه دادن یا مصرف خانگی در کنار چای است.
با هر لقمه از این سوهان، لذت یک طعم ایرانی اصیل را تجربه خواهید کرد.